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让人怀念的蛋饺
让人怀念的蛋饺

让人怀念的蛋饺

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.04 11:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.先把买回来的洗净,去皮,切片,剁碎,然后往肉馅里加适量盐,在继续剁成有些胶
  • 第二步
    2.把鸡蛋打散放点盐,不知道能包多少的话,先不要打那么多鸡蛋,先打三个,没有蛋液还有肉的话,可以再打蛋液
  • 第三步
    3.热一下锅,往锅里倒油,尽可能倒比你们平时炒菜多,因为这个需要很多油,然后把火关最小
  • 第四步
    4.用个勺子装蛋液,往油上边缘倒下去
  • 第五步
    5.蛋液就像这样摊成皮,然后速度要快,夹点肉上去
  • 第六步
    6.最好在倒蛋液下锅前,先分夹点肉出来,肉的分量,个人喜好,看你想包多大个
  • 第七步
    7.把肉放进去了,蛋液成皮,尽快的把右侧的蛋皮往左侧对折,会做蛋包饭的这个就很简单了
  • 第八步
    8.稍稍煎一下,一分钟,备个干净的盘子,把包好的先放进盘子里,再包下一个
  • 第九步
    9.把刚包好的先放盘子,还没能吃的哦,都还是生的,只是方便包下一个。包到最后一个的时候把刚才已经包好的全部倒进锅里,放些酱油,加点水,还可以加些自己喜欢的蔬菜,香菇去焖熟
  • 第十步
    10.这就是成品啦。很简单的!反正我们煮菜,除了油、盐、酱油以外,都不加鸡精、鸡粉、味精的!个人喜好咯
  • 第十一步
    11.开动啦,韭菜猪肉馅

烹饪技巧

  • 火一定要最小,倒油下去,大概七成热的时候就倒蛋液下去,然后快速放肉进去

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