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让人怀念的红烧带鱼
让人怀念的红烧带鱼

让人怀念的红烧带鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.29 07:02

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主料

辅料

  • 适量
  • 花椒适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 美极鲜 :适量
  • 小葱适量
  • 小红椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.带鱼洗好切段后用生抽 、料、生姜片、花椒腌制半小时。
  • 第二步
    2.腌好后放热锅里蒸熟,大概15分钟。
  • 第三步
    3.倒去多余的汤汁,把带鱼码好在盘子里。
  • 第四步
    4.这个时候做调料汁。准备点小红椒,把腌鱼的生姜取出。
  • 第五步
    5.倒少许油,烧至5成热的时候,放入红椒丁和生姜片炒制。
  • 第六步
    6.煸炒出香味后倒入之前腌制的汁液。
  • 第七步
    7.烧开后,放入少许淀粉水勾芡
  • 第八步
    8.稍微搅拌一下,汤汁变得浓稠。关火。
  • 第九步
    9.倒入蒸熟的带鱼上,撒少许葱花装饰。

烹饪技巧

  • 一般油炸后红烧的菜都可以这样操作,用油量直接骤减,吃的很轻松。

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