让人怀念的手指饼干

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料，蛋清与蛋黄分开
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  第二步
  2.蛋黄加30克砂糖混合均匀，搅打至砂糖溶化
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  第三步
  3.蛋清加几滴柠汁，将蛋清打至鱼眼泡
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  第四步
  4.30克砂糖分三次加入蛋清中，蛋清打至硬性发泡
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  第五步
  5.打好的蛋清
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  第六步
  6.将打好的蛋白挖出1/3放入蛋黄糊内翻拌均匀
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  第七步
  7.把加蛋白糊的收黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
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  第八步
  8.拌好的蛋糊
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  第九步
  9.筛主低筋面粉
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  第十步
  10.用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊
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  第十一步
  11.把裱花袋套在玻璃杯上，倒入拌好的面糊，裱花嘴使用圆嘴
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  第十二步
  12.把面糊挤烤盘上成长条型
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  第十三步
  13.以上下火190度，中层烤10分钟，再调到150度上层烤3分钟
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  第十四步
  14.成品