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做法
诱人的宫保鸡丁

诱人的宫保鸡丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.22 06:22

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主料

辅料

  • 白糖 :3
  • 豆瓣酱 :1勺
  • 2勺
  • 红辣椒适量
  • 料酒 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 花生米 :适量
  • 胡萝卜适量
  • 葱 :适量
  • 黄瓜适量
  • 姜末 :适量
  • 盐 :2
  • 花椒粉 :1

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.鸡胸肉切丁后,上浆放料腌制一会;

  • 第二步

    第二步

    2.准备配料,将黄瓜和胡萝卜切丁,葱切小段,姜切小丁、红椒剪成小段备用;

  • 第三步

    第三步

    3.提前准备一个料碗,把所有的调料匀备用;

  • 第四步

    第四步

    4.大火把锅热,放油将葱姜红香;

  • 第五步

    第五步

    5.放入熟花生米翻;(其实花生米可以最后再放,我放早了)

  • 第六步

    第六步

    6.放入鸡丁,加入一勺豆瓣酱,到鸡丁变色;

  • 第七步

    第七步

    7.放入胡萝卜丁翻均匀;

  • 第八步

    第八步

    8.再放入黄瓜丁继续翻均匀;

  • 第九步

    第九步

    9.此时放入提前调好的料汁,翻均匀;

  • 第十步

    第十步

    10.最后淋入水淀勾芡,翻一下即可出锅;

  • 第十一步

    第十一步

    11.成品图~色泽金黄,鸡肉鲜嫩,花生米香脆,中略带

烹饪技巧

  • 1、鸡肉:鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。2、鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。3、花生仁(炸):花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;但其经过油炸后,性质热燥,不宜多食。

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未食尚

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