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诱人的泡椒鸡爪
诱人的泡椒鸡爪

诱人的泡椒鸡爪

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

辅料

  • 糖 :60
  • 100
  • 盐 :5

具体步骤

  • 诱人的泡椒鸡爪的做法图解一
    第一步
    1.把卖回来的鸡爪洗净。
  • 诱人的泡椒鸡爪的做法图解二
    第二步
    2.剁掉鸡爪尖。
  • 诱人的泡椒鸡爪的做法图解三
    第三步
    3.泡椒2袋。
  • 诱人的泡椒鸡爪的做法图解四
    第四步
    4.芹菜洗净切段。
  • 诱人的泡椒鸡爪的做法图解五
    第五步
    5.锅中加水把芹菜段焯水。捞起备用。
  • 诱人的泡椒鸡爪的做法图解六
    第六步
    6.再放入鸡爪,生姜,撒少许精盐。倒入料去腥。煮开后小火煮10分钟,不宜久煮防止鸡爪软烂。
  • 诱人的泡椒鸡爪的做法图解七
    第七步
    7.捞出煮好的鸡爪,用清水冲洗去掉鸡爪的胶质。要是不心疼水就细水冲。我冲了10分钟。又泡了30分钟。
  • 诱人的泡椒鸡爪的做法图解八
    第八步
    8.泡好的鸡爪放入干净容器里,放入少许的白糖和精盐,倒入一点白醋。倒入1袋泡椒,再倒入没过鸡爪的泡椒水。
  • 诱人的泡椒鸡爪的做法图解九
    第九步
    9.后来又倒了一袋泡椒。
  • 诱人的泡椒鸡爪的做法图解十
    第十步
    10.泡制数个小时即好。

烹饪技巧

  • 鸡爪煮个10多分钟就可以,煮久了皮烂肉松就没有嚼头了。煮好的鸡爪清水冲泡,越久越发白,且爽脆。

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