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有嚼劲的扯面
有嚼劲的扯面

有嚼劲的扯面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.21 11:16

扯面,是一道地地道道的陕西名菜。四季都可食用的家常菜,原材料简单易得,适合红烧。此菜色泽油亮、鲜美爽口,具有止血调、健脾开胃等功效。茄子和茄皮具有降低胆固醇、软化微细血管的功效。是一道对高血压患者最经济实惠的菜。并且做法简单易学,烹饪时间短

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主料

  • 水 :75
  • 普通面粉 :150

辅料

  • 拌面酱 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 有嚼劲的扯面的做法图解一
    第一步
    1.粉加水揉成团
  • 有嚼劲的扯面的做法图解二
    第二步
    2.分成小份后刷上油,一定要全刷到
  • 有嚼劲的扯面的做法图解三
    第三步
    3.按扁,放一晚上
  • 有嚼劲的扯面的做法图解四
    第四步
    4.一边烧水,一边扯面,锅内水烧开后下拉扯好的面条
  • 有嚼劲的扯面的做法图解五
    第五步
    5.煮好后去水捞出面,加适量拌面酱即可
  • 有嚼劲的扯面的做法图解六
    第六步
    6.还不错,有筯道!

烹饪技巧

  • 扯面有点难啊,拉不长,容易断,而且拉好就入锅了,所以没拍下照片啊!

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扯面 扯面
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扯面是兴起于西北地区的一道具有民族特色的食物。是将醒过的面团擀过之后,用手扯住面皮两端在案板上挥动、扯长,扯成薄薄的一层,随后放入沸水中煮熟捞出,加上精心准备的……

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