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妈妈教我做酸奶蛋糕
妈妈教我做酸奶蛋糕

妈妈教我做酸奶蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

辅料

  • 塔塔粉 :1

具体步骤

  • 妈妈教我做酸奶蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 妈妈教我做酸奶蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.黄油隔水软化,加入酸奶。
  • 妈妈教我做酸奶蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.分次加入蛋黄拌匀,
  • 妈妈教我做酸奶蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.前一个拌匀后再加下一个。
  • 妈妈教我做酸奶蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.筛入混合好的低粉和玉米淀粉
  • 妈妈教我做酸奶蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.翻拌均匀
  • 第七步
    7.蛋白加塔塔粉打至粗泡,再分3次加入细砂糖,打发至干性发泡。
  • 妈妈教我做酸奶蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌均匀。
  • 妈妈教我做酸奶蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.再倒回剩余的蛋白霜内,翻拌均匀成蛋糕糊。
  • 妈妈教我做酸奶蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.翻拌好的蛋糕
  • 妈妈教我做酸奶蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入模具,轻震几下除去大泡。
  • 妈妈教我做酸奶蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.放入烤盘,烤盘内注水2/3高度。
  • 妈妈教我做酸奶蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.将模具放入预热好的烤箱内,145度90分钟。
  • 妈妈教我做酸奶蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.烤好后自然冷却后脱模(最好倒置)。我这模一倒扣就脱模了,很省事。

烹饪技巧

  • 冷藏后食用口味更佳。

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