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自己做的蜜豆戚风蛋糕
自己做的蜜豆戚风蛋糕

自己做的蜜豆戚风蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.05 07:41

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主料

辅料

  • 白醋 :2滴
  • 蜜红豆 :适量
  • 盐 :1

具体步骤

  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.将3个蛋清加入打蛋盆,滴2滴白醋,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.用电动打蛋器,低速打至鱼眼泡,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.加入40克糖粉,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.高速打至干性发泡,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.盆里放入3个蛋黄,10克糖粉,玉米油,牛奶和盐,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.搅拌均匀,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.筛入低筋面粉,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.用刮刀拌匀,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.取1/3蛋白,加入蛋黄糊中,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.用刮刀翻拌均匀,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.同样用翻拌的方法拌匀,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.加入蜜红豆,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.拌匀,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.倒入6寸戚风模中,震出气泡,
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.烤箱预热,150度,下层,上下火,烤20分钟,再转170度,烤25分钟即可;
  • 自己做的蜜豆戚风蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17.烤好的蜜豆戚风蛋糕,倒扣在烤架上,凉透后脱模。

烹饪技巧

  • 吃不完的蜜豆戚风蛋糕,可于冰箱冷藏保存。

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