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家常菜麻酱拌菠菜
家常菜麻酱拌菠菜

家常菜麻酱拌菠菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.12 03:02

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主料

辅料

  • 麻酱 :适量
  • 鸡精 :少量
  • 芥末油 :少量
  • 盐 :适量
  • 少量
  • 糖 :少量

具体步骤

  • 家常菜麻酱拌菠菜的做法图解一
    第一步
    1.菠菜摘干净。
  • 家常菜麻酱拌菠菜的做法图解二
    第二步
    2.用热水焯一下,捞出沥水。
  • 家常菜麻酱拌菠菜的做法图解三
    第三步
    3.切成段,装盘,大蒜拍泥,放在菠菜上面。
  • 家常菜麻酱拌菠菜的做法图解四
    第四步
    4.加入少量的盐。
  • 家常菜麻酱拌菠菜的做法图解五
    第五步
    5.加入鸡精。
  • 家常菜麻酱拌菠菜的做法图解六
    第六步
    6.加入少许芥末油。
  • 家常菜麻酱拌菠菜的做法图解七
    第七步
    7.取少量的麻酱。
  • 家常菜麻酱拌菠菜的做法图解八
    第八步
    8.放少许醋,调制均匀。
  • 家常菜麻酱拌菠菜的做法图解九
    第九步
    9.再放少许糖,调制均匀。
  • 家常菜麻酱拌菠菜的做法图解十
    第十步
    10.将和好的麻酱放在菠菜上,搅拌均匀即可。

烹饪技巧

  • 菠菜焯水是为了去除里面的草酸,所以这个工序绝对不能省去。因为焯水后的菠菜容易出汤,所以和麻酱的时候不要和的太稀。

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