美味的姜葱炒花甲

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料，花甲酌水洗净，甜椒去籽斜刀切，姜切片，蒜切碎
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  第二步
  2.热锅下油，爆香姜蒜，这里葱头可以一起加入，我是忘了
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  第三步
  3.加入甜椒，放入适量盐炒一下甜椒好入味，再翻炒几下
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  第四步
  4.倒入花甲轻轻推几下，注意要用推的，不然花甲壳会重新合上吃的时候要用手就太麻烦了
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  第五步
  5.加入两盖二锅头沿边浇下马上盖上锅盖焖个10-15秒，这一步很重要因为我不喜欢这个酒味，但酒可以去除花甲的泥腥味又可以增加香味，如果喜欢酒味的朋友就没必要像我这样
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  第六步
  6.蚝油、鸡粉、糖、淀粉加水搅拌均匀勾芡一边加入一边用铲推，前面花甲已经酌过水所以我们不需要煮太久不然肉会老，甜椒煮烂就不好吃了
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  第七步
  7.最后加入葱段就可以出锅装盘了