外婆教我做干锅土豆片

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需要的材料，腊肉腊肠都可以哦，土豆最好选择小一点细长一点 今天小的土豆只有两个，怕不够吃所以又选了一个大的(今天是第二次烧)
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  第二步
  2.土豆修皮洗干净
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  第三步
  3.洗好的土豆切成均匀的片，要适当的切厚一点哦，等下要过油炸哦太薄就容易碎了
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  第四步
  4.土豆切片之后过水泡下清楚表面的淀粉
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  第五步
  5.香肠洗干净切成均匀的片备用哦
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  第六步
  6.切好的腊肠上锅蒸十来分钟左右
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  第七步
  7.辣椒切块，今天青椒用完了，用的是红椒
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  第八步
  8.香菜茎部切长段放在锅里垫底.其实锅里垫底的可以洋葱，香菜，或者是生菜自己喜欢的都可以哦
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  第九步
  9.锅内倒入油，油温六层热的时候，下乳土豆片，炸至表面微黄的时候捞出备用
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  第十步
  10.锅内留少许底油，放入腊肠片煸炒
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  第十一步
  11.随后放入蒜片，辣椒，老干妈煸炒出香味儿
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  第十二步
  12.加入土豆片翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，关火淋入少许香油
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  第十三步
  13.将土豆片盛入锅仔内。加少许切好的香葱段点缀即可，加一点酒精即可开吃，但是注意小火，小心糊锅
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  第十四步
  14.这个是今天烧的腊肠稍微多放了点儿....