#记忆#鱼头汤

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼头劈开两半，鱼骨切成段。
• 
  第二步
  2.锅烧热，倒少许油。
• 
  第三步
  3.放入鱼头和鱼骨，中小火煎。
• 
  第四步
  4.煎至表面焦黄关火。
• 
  第五步
  5.另取一锅，倒入清水烧开，将煎好的鱼头和鱼骨倒入。
• 
  第六步
  6.放入姜片、料酒。
• 
  第七步
  7.盖上锅盖，大火煮开转小火，焖煮20分钟，中间千万不要打开锅盖。
• 
  第八步
  8.汤汁变白后，放入金针菇略煮一会，就可以关火了，调入白胡椒粉、盐、撒些葱花，就可以美餐啦。