自制葡萄干发糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

• 玉米面 ：200
• 面粉 ：200

辅料

• 安琪酵母 ：适量
• 白糖 ：10
• 葡萄干 ：100
• 纯碱 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 红枣 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.玉米面、面粉1：1准备好，加白糖、鸡蛋、安琪酵母，温水拌成糊状，温暖处发酵
• 
  第二步
  2.发好的面中加少许纯碱拌匀
• 
  第三步
  3.加葡萄干拌匀
• 
  第四步
  4.到入容器中，小枣洗净去蒂，摆放到面上，二发30分钟
• 
  第五步
  5.开火，水开后蒸20分钟，虚蒸5分钟
• 
  第六步
  6.蒸好的发糕

烹饪技巧

• 发面前加少许白糖，易发酵，发好后加少许纯碱，去除酸味。

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