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韭菜鸡蛋馅饼
韭菜鸡蛋馅饼

韭菜鸡蛋馅饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:21

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主料

辅料

  • 米醋 :适量
  • 酵母 :3
  • 食拉油 :适量
  • 牛奶10
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解一
    第一步
    1.准备食材之后,用240克温水把酵母粉和开。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解二
    第二步
    2.边倒入酵母水,边搅拌成面絮。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解三
    第三步
    3.加入牛奶,继续搅拌。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解四
    第四步
    4.和成面团,盖上保鲜膜或温布进行发酵。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解五
    第五步
    5.把韭菜洗干净沥干水分。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解六
    第六步
    6.把韭菜切碎,加入适量素油拌匀。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解七
    第七步
    7.把鸡蛋滴入少许米醋,食盐打散。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解八
    第八步
    8.锅里入油,烧热后,倒入蛋液划动锅铲炒成蛋碎。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解九
    第九步
    9.加入韭菜中拌匀。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解十
    第十步
    10.发酵好的面团。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解十一
    第十一步
    11.取出面团,案板上放少许干粉。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解十二
    第十二步
    12.揉面团排气,再搓板成长条。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解十三
    第十三步
    13.分成剂子。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解十四
    第十四步
    14.取剂子擀开,放上鸡蛋韭菜馅。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解十五
    第十五步
    15.像做包子一样,包起来。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解十六
    第十六步
    16.收口朝下,轻轻压扁。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解十七
    第十七步
    17.依次做好馅饼生坯。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解十八
    第十八步
    18.电饼铛涮油,放上韭菜饼。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解十九
    第十九步
    19.煎至两面微黄即可。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法图解二十
    第二十步
    20.要趁热吃,很不错滴。

烹饪技巧

  • 1、面粉吸水量不同,水量不是固定不变,面团要柔软,揉起来手感是不费劲的。2、馅料的味道根据个人喜好面变。3、韭菜先用素油拌一下,防止水份不易流出。4、韭菜事先洗好沥一下水份为好。

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