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家常菜沙茶牛肉
家常菜沙茶牛肉

家常菜沙茶牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.31 01:27

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主料

辅料

  • 开水 :2汤匙
  • 食用油 :2汤匙
  • 芹菜1小把
  • 沙茶酱 :1汤匙

具体步骤

  • 家常菜沙茶牛肉的做法图解一
    第一步
    1.挑选好牛肉,让师傅帮忙切好。
  • 家常菜沙茶牛肉的做法图解二
    第二步
    2.洗净,下1汤匙食用油,拌匀腌制10分钟。
  • 家常菜沙茶牛肉的做法图解三
    第三步
    3.下油热锅,下沙茶酱。
  • 家常菜沙茶牛肉的做法图解四
    第四步
    4.用中小火慢慢将沙茶炒散,避免炒糊。
  • 家常菜沙茶牛肉的做法图解五
    第五步
    5.转大火,摇晃一下锅,让沙茶酱与油均匀地沾满整个锅底,下牛肉。
  • 家常菜沙茶牛肉的做法图解六
    第六步
    6.用筷子将牛肉滑炒。
  • 家常菜沙茶牛肉的做法图解七
    第七步
    7.拨炒至牛肉变色。
  • 家常菜沙茶牛肉的做法图解八
    第八步
    8.下滚汤或开水。
  • 家常菜沙茶牛肉的做法图解九
    第九步
    9.下洗净切段的芹菜段,炒匀熄火,装盘食用。

烹饪技巧

  • 牛肉先挂油,炒的时候可避免牛肉粘连;用筷子拨炒,可以让牛肉受热更均匀。沙茶已有咸味,不需要再下盐调味。

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