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简单的炸酥肉
简单的炸酥肉

简单的炸酥肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 11:24

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主料

辅料

  • 大蒜瓣 :适量
  • 面粉 :1小汤勺
  • 去壳核桃 :2个

具体步骤

  • 简单的炸酥肉的做法图解一
    第一步
    1.肉洗净切厚片放人盆内,将鸡蛋打入,放少许盐,搅拌均匀,腌2小时。
  • 简单的炸酥肉的做法图解二
    第二步
    2.将豆粉用水泡2小时。
  • 简单的炸酥肉的做法图解三
    第三步
    3.将泡好的豆粉面上的水倒掉,加面粉一小勺。
  • 简单的炸酥肉的做法图解四
    第四步
    4.再将豆粉倒入腌好的肉内,搅拌均匀。最好多搅一阵。
  • 简单的炸酥肉的做法图解五
    第五步
    5.搅拌好的肉。
  • 简单的炸酥肉的做法图解六
    第六步
    6.锅放旺火上,放油烧至冒青烟,关至小火。
  • 简单的炸酥肉的做法图解七
    第七步
    7.将肉一个个放入锅里,再开大火炸。
  • 简单的炸酥肉的做法图解八
    第八步
    8.炸至结皮浮起,漓油捞起。
  • 简单的炸酥肉的做法图解九
    第九步
    9.将核桃、葱、姜、蒜用小火炸出香味。
  • 简单的炸酥肉的做法图解十
    第十步
    10.漓出作料。
  • 简单的炸酥肉的做法图解十一
    第十一步
    11.再将第一次炸好的酥肉再次倒入油内,用中火炸至金黄捞出。装盘即食。

烹饪技巧

  • 1·面粉要少放,不然不酥哦。

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