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从此爱上苦瓜炒蛋
从此爱上苦瓜炒蛋

从此爱上苦瓜炒蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:21

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 大葱适量

具体步骤

  • 从此爱上苦瓜炒蛋的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜用刷子刷洗干净,备好大葱段,大葱多放一些才好吃,鸡蛋2个。
  • 从此爱上苦瓜炒蛋的做法图解二
    第二步
    2.苦瓜剥开,去瓤,斜刀切成薄片。
  • 从此爱上苦瓜炒蛋的做法图解三
    第三步
    3.收到盆里,用盐拌匀腌渍5分钟。
  • 从此爱上苦瓜炒蛋的做法图解四
    第四步
    4.大葱切段。
  • 从此爱上苦瓜炒蛋的做法图解五
    第五步
    5.炒锅热油,把鸡蛋打散倒入油锅。炒熟,炒散成大块。
  • 从此爱上苦瓜炒蛋的做法图解六
    第六步
    6.炒锅够大,把炒好的鸡蛋推至锅的一边。
  • 从此爱上苦瓜炒蛋的做法图解七
    第七步
    7.在空出来的一边放入苦瓜和葱段(放苦瓜之前要攥出苦瓜被盐腌渍出来的水分)。
  • 从此爱上苦瓜炒蛋的做法图解八
    第八步
    8.煸炒几下,放点蚝油,和胡椒粉,再炒几下。
  • 从此爱上苦瓜炒蛋的做法图解九
    第九步
    9.苦瓜和鸡蛋和在一起炒匀即可。
  • 从此爱上苦瓜炒蛋的做法图解十
    第十步
    10.装盘。

烹饪技巧

  • 苦瓜用盐腌渍后,炒的时候就不要放盐了。

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