从此爱上鱼香肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.将春笋去壳洗净
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  第二步
  2.用开水煮10分钟左右，捞出放入冷水中
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  第三步
  3.调料：生抽 、老抽 、陈醋、料酒、糖、淀粉、水
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  第四步
  4.把里脊肉切丝，放入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟
• 第五步
  5.春笋和黑木耳切丝
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  第六步
  6.葱、姜、蒜切末
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  第七步
  7.起锅倒油（油稍微多点）
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  第八步
  8.油热后下肉丝翻炒，肉丝变白后加入剁细的郫县豆瓣
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  第九步
  9.豆瓣炒出红油后下葱、姜、蒜末进行翻炒
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  第十步
  10.炒出香味后加笋和木耳丝，再在上面撒少许盐
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  第十一步
  11.翻炒一分钟后关小火，把调料汁搅匀倒入，倒入后开中火快速翻炒
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  第十二步
  12.炒匀后起锅装盘即可