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在家做的香辣干锅虾
在家做的香辣干锅虾

在家做的香辣干锅虾

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:21

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主料

辅料

  • 生抽 :10ml
  • 干辣椒 :4枚
  • 淀粉30
  • 精盐5
  • 油 :适量
  • 小葱10
  • 花椒5
  • 老干妈 :30
  • 熟白芝麻 :10
  • 蒜 :6瓣
  • 料酒 :5ml

具体步骤

  • 在家做的香辣干锅虾的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 在家做的香辣干锅虾的做法图解二
    第二步
    2.把虾须剪掉,背部剪开,用料和盐腌制20分钟。
  • 在家做的香辣干锅虾的做法图解三
    第三步
    3.然后把虾在干淀粉里滚一下。
  • 在家做的香辣干锅虾的做法图解四
    第四步
    4.锅中放油,油温7成热的时候把虾放入炸2分钟
  • 在家做的香辣干锅虾的做法图解五
    第五步
    5.捞出备用
  • 在家做的香辣干锅虾的做法图解六
    第六步
    6.锅中留底油放入老干妈,葱,蒜片,花椒,干辣椒爆香
  • 在家做的香辣干锅虾的做法图解七
    第七步
    7.放入所有的蔬菜翻炒几下
  • 在家做的香辣干锅虾的做法图解八
    第八步
    8.放入炸好的虾放入生抽翻炒几下,出锅时放入熟芝麻就行了。

烹饪技巧

  • 整个过程没有放盐,因为虾已经腌制过了,生抽和老干妈都是咸的,所有不要放盐了,口味重的人可以稍加一点。

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