戚风蛋糕-家庭版

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.蛋白蛋黄分离，打发蛋白，60克糖要分三次加入，蛋白拉出一个短小尖角，就可以了
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  第三步
  3.蛋黄加入30克糖，用打蛋器轻轻打散，不要打发蛋黄，再加入油，牛奶，面粉翻拌均匀
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  第四步
  4.盛1/3蛋白倒入蛋黄糊翻拌均匀
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  第五步
  5.把蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀
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  第六步
  6.蛋糕糊倒入模具中，抹平，在桌上用里震两下，烤箱预热
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  第七步
  7.放入烤箱，140度，40分钟左右