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让人怀念的五仁月饼
让人怀念的五仁月饼

让人怀念的五仁月饼

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.11.28 09:21

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主料

  • 花生适量
  • 转化糖浆 :150
  • 瓜子仁适量
  • 水 :适量
  • 葡萄干适量
  • 红糖适量
  • 面粉 :200
  • 见水 :2
  • 奶粉20
  • 油 :适量
  • 黑芝麻 :适量

辅料

具体步骤

  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解一
    第一步
    1.转化糖浆加入枧水拌匀
  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解二
    第二步
    2.加入色拉油,拌匀
  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解三
    第三步
    3.加入面粉和奶粉,拌匀
  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解四
    第四步
    4.不要搅拌,放置冰箱冷藏一小时
  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解五
    第五步
    5.花生用微波炉叮熟去皮,我有点弄糊了,要高火3分钟翻面在叮三分钟
  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解六
    第六步
    6.花生,瓜子仁,葡萄干打成粉
  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解七
    第七步
    7.放入黑芝麻和红糖
  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解八
    第八步
    8.慢慢加入水成团
  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解九
    第九步
    9.加入色拉油即可
  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解十
    第十步
    10.皮和馅都分好
  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解十一
    第十一步
    11.面皮压瘪
  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解十二
    第十二步
    12.放入馅
  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解十三
    第十三步
    13.做成球状
  • 让人怀念的五仁月饼的做法图解十四
    第十四步
    14.压好花纹,烤箱预热5分钟烤10分钟刷蛋液再烤10分钟刷蛋液,烤5分钟出炉

烹饪技巧

  • 皮和馅的比例是4:6

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