自制酸奶戚风

具体步骤

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  第一步
  1.把材料准备好
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  第二步
  2.取两个无油无水的容器，将蛋黄和蛋清分离
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  第三步
  3.往蛋黄里加20克白糖搅拌均匀
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  第四步
  4.放入酸奶搅拌均匀
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  第五步
  5.加入色拉油搅拌至油水合一
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  第六步
  6.筛入蛋糕粉
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  第七步
  7.翻拌至蛋糕粉无颗粒状
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  第八步
  8.往蛋清里加两滴白醋
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  第九步
  9.分三次加入剩下的白塘，将蛋清打发至硬性发泡
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  第十步
  10.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊里
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  第十一步
  11.快速的翻拌均匀，记住不要画圈要上下翻拌
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  第十二步
  12.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清里
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  第十三步
  13.翻拌均匀
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  第十四步
  14.把翻拌好的蛋糊倒入模具里，端起模具用力震几下，把蛋糊中的气泡震出来，烤箱预热180度，烤40分钟
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  第十五步
  15.把烤好的蛋糕端出来立即倒扣
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  第十六步
  16.等蛋糕凉透脱模
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  第十七步
  17.吃的时候切开就可以了