易做的海绵蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:20

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主料

• 牛奶 ：36
• 鸡蛋 ：165

辅料

• 低筋面粉 ：90
• 黄油 ：23
• 细砂糖 ：105

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将鸡蛋打散，量好需要的分量。
• 
  第二步
  2.然后加入细砂糖，座在40度的热水上，用手动打蛋将细砂糖搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.一边座着热水一边用电动打蛋器搅拌。
• 
  第四步
  4.黄油加入牛奶隔着热水溶化。
• 
  第五步
  5.将加温至40度以上的黄油和牛奶倒入蛋糕糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
• 
  第六步
  6.然后倒入蛋糕模具里放入烘炉进行烘培。

烹饪技巧

• 1、制作海绵蛋糕需要在水温40度或以上的温度，鸡蛋才会很好打发的。2、黄油加牛奶座在热水融化加温至40度以上，这样加入打发好的蛋糕糊里不会很快消泡。

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海绵蛋糕

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海绵蛋糕，蛋糕口感松软，香甜可口，非常适合当做下午茶或者餐后小食。但是，这款蛋糕的热量相对较高，爱美的姑娘还有小孩子都不能多吃。这款蛋糕的做法，其实也不难，而且……

包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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