易做的红烧鸡块

具体步骤

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  第一步
  1.鸡肉切块焯水备用
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  第二步
  2.土豆洗净切滚刀块，青红椒切片，干红椒切段，姜、蒜切好备用
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  第三步
  3.锅中烧油
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  第四步
  4.姜、蒜、干红椒、八角一起入油锅爆香
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  第五步
  5.锅中姜、蒜、干红椒、八角炒出香味后把一旁备用的鸡块倒入翻炒
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  第六步
  6.超微炒出油后倒入料酒、老抽继续翻炒至上色均匀
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  第七步
  7.鸡肉块炒成微焦色倒入切块的土豆一起翻炒5-7分钟，中途加少许凉开水
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  第八步
  8.这里我放了点老家自制的辣椒酱（味道很棒的^_^）也可以用一般的剁辣椒代替
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  第九步
  9.观看土豆是否炒熟或者可以用筷子夹土豆检查是否超软了，土豆差不多熟了就可以加入青红椒翻炒
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  第十步
  10.翻炒至双椒微软
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  第十一步
  11.加入盐
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  第十二步
  12.继续炒1-2分钟
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  第十三步
  13.最后加入鸡精翻炒均匀
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  第十四步
  14.最后装盘