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易做的面包
易做的面包

易做的面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:20

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主料

辅料

  • 豆沙馅 :适量
  • 酵母 :5
  • 玉米油 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 盐 :3
  • 白糖 :60

具体步骤

  • 易做的面包的做法图解一
    第一步
    1.面包机内依次加入奶,鸡蛋,糖,盐,(糖,盐对角放),玉米油
  • 易做的面包的做法图解二
    第二步
    2.加入面粉,让面粉覆盖整个牛奶面,
  • 易做的面包的做法图解三
    第三步
    3.用手指在面粉上按个小坑,将酵母放入小坑内,确保发酵粉干燥和不与盐接触
  • 易做的面包的做法图解四
    第四步
    4.选择揉面程序揉30分钟停止,启动发面团程序发好面团
  • 易做的面包的做法图解五
    第五步
    5.取出面团按压排气,平均分割成9份,逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟
  • 易做的面包的做法图解六
    第六步
    6.豆沙馅均匀分成9份
  • 易做的面包的做法图解七
    第七步
    7.取一个发酵好的面团,按扁,
  • 易做的面包的做法图解八
    第八步
    8.包入豆沙
  • 易做的面包的做法图解九
    第九步
    9.收口,反扣在案板上,用剪刀绕圆心剪开
  • 易做的面包的做法图解十
    第十步
    10.等全部做完码入烤盘二次发酵。
  • 易做的面包的做法图解十一
    第十一步
    11.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,中间放黑芝麻点缀。
  • 易做的面包的做法图解十二
    第十二步
    12.送入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,到面包表面变为金黄色即可出炉。
  • 易做的面包的做法图解十三
    第十三步
    13.就这么简单哦

烹饪技巧

  • 二次发酵,一般要求在38度左右的温度下进行。为了保持面团表皮不失水,同时要具有85%以上的湿度。所以,面团在烤盘上排好后,放入烤箱,在烤箱底部放一盘开水,关上烤箱门。水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。一般在40分钟左右。发酵到面团变成两倍大即可。

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