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易做的黄焖鸡
易做的黄焖鸡

易做的黄焖鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:20

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主料

辅料

  • 盐 :1小勺
  • 老抽 :1汤匙
  • 红烧酱油 :1汤匙
  • 八角2个
  • 油 :适量
  • 适量
  • 料酒 :2汤匙
  • 葱 :适量
  • 生抽 :1汤匙
  • 甜面酱1汤匙
  • 花椒适量

具体步骤

  • 易做的黄焖鸡的做法图解一
    第一步
    1.水中放入几粒花椒,鸡肉冷水下锅,飞水
  • 易做的黄焖鸡的做法图解二
    第二步
    2.飞水的时间打蛋液
  • 易做的黄焖鸡的做法图解三
    第三步
    3.鸡块蘸满蛋液,油烧至七成热,下鸡块
  • 易做的黄焖鸡的做法图解四
    第四步
    4.鸡块炸至金黄色
  • 易做的黄焖鸡的做法图解五
    第五步
    5.锅内留少许油,放入葱、姜、八角炒香
  • 易做的黄焖鸡的做法图解六
    第六步
    6.沿锅边放入料、生抽、老抽、红烧酱油、甜面酱
  • 易做的黄焖鸡的做法图解七
    第七步
    7.放入鸡块翻炒
  • 易做的黄焖鸡的做法图解八
    第八步
    8.加水没过鸡块,大火烧开,小火慢炖
  • 易做的黄焖鸡的做法图解九
    第九步
    9.100分钟左右放入盐,大火收汁

烹饪技巧

  • 这只鸡有些大,半只大概800g吧

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