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外婆做的红烧鸡翅
外婆做的红烧鸡翅

外婆做的红烧鸡翅

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:20

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主料

  • 鸡翅中 :10个

辅料

  • 油 :适量
  • 葱 :1条
  • 料酒 :适量
  • 酱油1勺
  • 姜片 :3片
  • 盐 :适量
  • 自制糖色浆 :3勺

具体步骤

  • 外婆做的红烧鸡翅的做法图解一
    第一步
    1.将鸡翅洗干净
  • 外婆做的红烧鸡翅的做法图解二
    第二步
    2.热锅下油,放姜片爆香,把鸡翅放进锅中煎
  • 外婆做的红烧鸡翅的做法图解三
    第三步
    3.煎至两面稍黄,加入适量的盐
  • 外婆做的红烧鸡翅的做法图解四
    第四步
    4.加入自制糖色浆(制作方法可以参考我的菜谱:自制糖色浆)
  • 外婆做的红烧鸡翅的做法图解五
    第五步
    5.加适量的料
  • 外婆做的红烧鸡翅的做法图解六
    第六步
    6.加酱油
  • 外婆做的红烧鸡翅的做法图解七
    第七步
    7.加葱结,大火烧开以后,转小火
  • 外婆做的红烧鸡翅的做法图解八
    第八步
    8.煮至汁剩一半时,开中大火收汁
  • 外婆做的红烧鸡翅的做法图解九
    第九步
    9.甜豆洗干净,用水煮熟,捞起沥水备用。
  • 外婆做的红烧鸡翅的做法图解十
    第十步
    10.鸡翅收汁即可以关火
  • 外婆做的红烧鸡翅的做法图解十一
    第十一步
    11.鸡翅夹出放于碟中,旁边围上一层甜豆,把鸡翅汁浇上去即可。
  • 外婆做的红烧鸡翅的做法图解十二
    第十二步
    12.开吃了,不错吧

烹饪技巧

  • 1、收汁时,不要煮得太久,汁收得太干的话,肉会柴哦。2、盐和生抽的量要互补,不要下得太多了,根据自己的口感来放哦

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