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做法
简易版-水煮肉片

简易版-水煮肉片

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.17 05:10

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主料

  • 里脊肉 :300

辅料

  • 辣椒适量
  • 适量
  • 蛋清 :适量
  • 淀粉适量
  • 葱 :适量
  • 大蒜适量
  • 蒜苗适量
  • 青菜4片
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :1勺
  • 花椒适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.把买来的里脊肉切薄片。

  • 第二步

    第二步

    2.用蛋清、淀浆一下肉片。

  • 第三步

    第三步

    3.、放少许油把郫县豆瓣酱香下入少量椒及葱姜蒜。

  • 第四步

    第四步

    4.加入一碗水开大火。

  • 第五步

    第五步

    5.大火开后快速下入肉片下完后,放盐、味精关火(时间长了肉片就不好吃)。

  • 第六步

    第六步

    6.关火后迅速到入青菜垫底的盆里。

  • 第七步

    第七步

    7.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了。

烹饪技巧

  • 如果菜是上海青,不如小白菜容易熟,过一下水煮时间长了肉片就不好吃

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