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香气逼人的红烧五花肉
香气逼人的红烧五花肉

香气逼人的红烧五花肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:20

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主料

辅料

  • 花椒适量
  • 桂皮 :2片
  • 白糖 :1勺
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 八角2个
  • 冰糖1块

具体步骤

  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉清洗干净
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解二
    第二步
    2.把肉切块
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解三
    第三步
    3.锅里烧一锅开水
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解四
    第四步
    4.肉焯熟
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解五
    第五步
    5.锅里烧热放油
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解六
    第六步
    6.备好冰糖炒色
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解七
    第七步
    7.肉焯好了
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解八
    第八步
    8.糖色炒好
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解九
    第九步
    9.放入肉
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解十
    第十步
    10.炒出色
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解十一
    第十一步
    11.加入刚才焯肉的水
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解十二
    第十二步
    12.老抽、蚝油、糖调汁
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解十三
    第十三步
    13.放入葱花、八角、花椒、桂皮、
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解十四
    第十四步
    14.放入酱汁
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解十五
    第十五步
    15.继续烧,小火
  • 香气逼人的红烧五花肉的做法图解十六
    第十六步
    16.慢炖,收汁,我是炖了1个小时40分钟

烹饪技巧

  • 小火炖,只要锅里保持沸腾就可以

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