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糖霜核桃
糖霜核桃

糖霜核桃

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.09 04:36

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主料

  • 核桃仁 :300
  • 白糖 :80

辅料

  • 玉米淀粉5茶勺
  • 植物油 :适量
  • 白芝麻 :20

具体步骤

  • 糖霜核桃的做法图解一
    第一步
    1.主料:核桃仁 辅料:白糖、玉米淀粉、白芝麻、植物油
  • 糖霜核桃的做法图解二
    第二步
    2.热锅凉油,油热6成下核桃仁,用锅铲不停的翻炒
  • 糖霜核桃的做法图解三
    第三步
    3.核桃仁变色捞起
  • 糖霜核桃的做法图解四
    第四步
    4.平铺凉透
  • 糖霜核桃的做法图解五
    第五步
    5.炒锅内倒入白糖和水,开小火加热
  • 糖霜核桃的做法图解六
    第六步
    6.将糖煮融熬成糖浆;当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡
  • 糖霜核桃的做法图解七
    第七步
    7.倒入熟核桃仁用木铲快速翻炒均匀
  • 糖霜核桃的做法图解八
    第八步
    8.加白芝麻
  • 糖霜核桃的做法图解九
    第九步
    9.加玉米淀粉在翻炒均匀
  • 糖霜核桃的做法图解十
    第十步
    10.翻炒均匀,关火
  • 糖霜核桃的做法图解十一
    第十一步
    11.趁热将核桃仁倒出,摊平晾凉即可(一定要彻底晾凉后再吃,否则口感会不够松脆

烹饪技巧

  • 下核桃仁炸的时候不要炸的太老了,要不会发苦大小得一样,这样炸的时候一样熟,晾凉的时候尽量让每一个核桃仁都分开如果有粘在一起的,在它彻底变凉变硬前用手掰开

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