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美味的铁锅炖鱼贴饼子
美味的铁锅炖鱼贴饼子

美味的铁锅炖鱼贴饼子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.31 06:21

这款铁锅炖鱼贴饼子真的是挺美味的,里面的鱼肉挺鲜挺嫩的,而且这虽然是一道菜,但是其实是用一种做法,制作出来一道菜和一种小吃,挺省煤气和挺节约时间的呢,里面的鱼可以用来佐饭或者佐粥,而里面的饼子可以用来当早餐吃呢。一举两得呀。

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :30
  • 30ml
  • 料酒 :30ml
  • 姜片 :少量
  • 葱花 :适量
  • 冰糖1块
  • 黄豆面 :50
  • 生抽 :30ml
  • 干红辣椒3个 :3个

具体步骤

  • 美味的铁锅炖鱼贴饼子的做法图解一
    第一步
    1.小黄鱼洗净去头和内脏
  • 美味的铁锅炖鱼贴饼子的做法图解二
    第二步
    2.双面煎成金黄色
  • 美味的铁锅炖鱼贴饼子的做法图解三
    第三步
    3.铁锅里放进姜、葱爆香,加入豆瓣酱
  • 美味的铁锅炖鱼贴饼子的做法图解四
    第四步
    4.把黄鱼放进锅里加入调料和开水,水开后转中小火
  • 美味的铁锅炖鱼贴饼子的做法图解五
    第五步
    5.玉米面、白面、黄豆面加糖
  • 美味的铁锅炖鱼贴饼子的做法图解六
    第六步
    6.酵母加温水
  • 美味的铁锅炖鱼贴饼子的做法图解七
    第七步
    7.搅拌成型后加盖发酵2个小时左右
  • 美味的铁锅炖鱼贴饼子的做法图解八
    第八步
    8.取一块团成小饼
  • 美味的铁锅炖鱼贴饼子的做法图解九
    第九步
    9.码在锅边,盖锅盖小火加热15-20分钟左右
  • 美味的铁锅炖鱼贴饼子的做法图解十
    第十步
    10.一起出锅

烹饪技巧

  • 可以放起豆腐白菜一起炖,味道也很不错。

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肉丸子

肉丸子

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铁锅炖鱼贴饼子 铁锅炖鱼贴饼子
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