自己做的脆底小面包

具体步骤

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  第一步
  1.依次加入材料
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  第二步
  2.揉至扩展阶段
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  第三步
  3.在温暖处进行基础发酵
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  第四步
  4.发酵的面团
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  第五步
  5.排气，分割8分剂子 滚圆，松弛15分钟
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  第六步
  6.取一个面团按扁，擀成长舌形
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  第七步
  7.从上而下卷起
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  第八步
  8.中间切断
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  第九步
  9.底部沾点水，然后粘脆底料 脆底材料： 低粉10克 白芝麻5克 糖5克
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  第十步
  10.在温暖处进行二次发酵，发酵好之后刷蛋液，倒入适量的植物油在烤盘（为了面包底部香脆）