简易版鹌鹑蛋红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉切成方块，鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用
• 第二步
  2.五花肉切成方块，放进冷水锅里，煮开后多煮2分钟，捞出冲洗干净，沥水
• 第三步
  3.热油锅，爆香姜片，放进灼烫过的五花肉煸炒一会
• 第四步
  4.加入20ml料酒
• 第五步
  5.加入15ml老抽
• 第六步
  6.放5克盐
• 第七步
  7.加入花椒、八角、冰糖
• 第八步
  8.加入没过五花肉的水
• 第九步
  9.加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，大火煮开后，转小火炖煮40分钟
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  第十步
  10.大火收汁即可