诱人的青椒炒鱿鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:19

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主料

• 鱿鱼 ：350
• 青椒 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 桂林辣椒酱 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回来的鱿鱼（已经切好）洗干净，因为买回来的是冰冻的，我洗了两遍，再用加盐搓洗，再冲洗干净。
• 
  第二步
  2.先煮开水，拍一块姜去腥，把鱿鱼煮熟。
• 
  第三步
  3.趁煮鱿鱼的时间，把青椒切条形状，鱿鱼煮好洗干净，捞起放置好。
• 
  第四步
  4.倒油，油热，先翻炒鱿鱼，炒的时候，不要加水，一直干炒，把鱿鱼炒脆口些。
• 
  第五步
  5.放入青椒条，继续翻炒，加一点水，防止干锅。然后放盐、桂林辣椒酱、酱油、蚝油。
• 
  第六步
  6.做好了，鱿鱼很脆口，不会有腥味，微辣，口感很好。

烹饪技巧

• 1.青椒不要炒太久，容易变色。2.鱿鱼一开始炒的时候，不要加水，一定要干炒，才会脆口。

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