诱人的糖醋蒜

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.24 03:40

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主料

• 鲜蒜 ：750

辅料

• 香醋 ：50
• 凉白开 ：适量
• 红糖 ：300
• 盐 ：100
• 水 ：800

具体步骤

• 第一步
  1.准备好新鲜的大蒜
• 第二步
  2.撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净
• 第三步
  3.准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开
• 第四步
  4.将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天
• 第五步
  5.锅里烧水，放入红糖和香醋
• 第六步
  6.煮至糖全部化开
• 第七步
  7.玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜
• 第八步
  8.待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好
• 第九步
  9.两个月后，糖醋蒜就做好了

烹饪技巧

• 一、整个过程不能沾上油和生水；二、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水；三、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止；四、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。

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