诱人的玉米面发糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.04 10:20

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主料

• 牛奶 ：180
• 小麦面粉 ：150
• 细玉米面 ：150

辅料

• 酵母 ：3
• 葡萄干 ：适量
• 枸杞 ：适量
• 白糖 ：35

具体步骤

• 第一步
  1.将枸杞和葡萄干用温水泡半个小时
• 第二步
  2.将小麦面粉、细玉米面、白糖、酵母，搅拌均匀
• 第三步
  3.加入牛奶，揉成面团
• 第四步
  4.八寸心型蛋糕模刷上一层油
• 第五步
  5.将面团放入，压平
• 第六步
  6.用葡萄干和枸杞摆出自己喜欢的图案
• 第七步
  7.放入有热水的蒸锅里，锅里温度大约38度左右，盖上盖子发酵
• 第八步
  8.发酵至原来的两倍大小后，开火蒸熟
• 第九步
  9.出锅了

烹饪技巧

• 一、和的面团要比做馒头之类的面团湿一点；二、发的时间不要太长了，以免产生酸味，发到两倍大小时就开始蒸。

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