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诱人的卤牛肉
诱人的卤牛肉

诱人的卤牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:19

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主料

辅料

  • 香叶 :适量
  • 丁香适量
  • 生抽 :适量
  • 茴香适量
  • 老抽 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 冰糖适量
  • 山楂适量
  • 姜片 :适量

具体步骤

  • 诱人的卤牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛腱和姜片一起,冷水下锅
  • 诱人的卤牛肉的做法图解二
    第二步
    2.焯一下血水
  • 诱人的卤牛肉的做法图解三
    第三步
    3.然后过清水洗净,沥干
  • 诱人的卤牛肉的做法图解四
    第四步
    4.把牛腱子入压力锅
  • 诱人的卤牛肉的做法图解五
    第五步
    5.入香叶,八角,山楂,干辣椒,丁香,茴香等香料
  • 诱人的卤牛肉的做法图解六
    第六步
    6.加入加入适量清水,生抽,老抽,冰溏等
  • 诱人的卤牛肉的做法图解七
    第七步
    7.盖上盖子,压约15分钟左右即可
  • 诱人的卤牛肉的做法图解八
    第八步
    8.捞起放凉切片
  • 诱人的卤牛肉的做法图解九
    第九步
    9.把卤汁盛起用水淀粉勾一下芡
  • 诱人的卤牛肉的做法图解十
    第十步
    10.淋在牛肉片上即要上桌

烹饪技巧

  • 香料根据自己卤水的用料来放就可以啦,压的时间随亲喜欢的口感!我试过压25分钟,太软了,不喜欢,所以这次缩短了时间!而且放了山楂,牛肉比较容易烂~

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