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#爱美食#宫保肉丁
#爱美食#宫保肉丁

#爱美食#宫保肉丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.23 07:22

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主料

  • 里脊肉 :150
  • 青豆100

辅料

  • 尖椒 :1个
  • 生姜 :1块
  • 生抽 :适量
  • 红柿子椒 :1块
  • 大蒜1瓣
  • 蚝油 :适量
  • 花生100
  • 水淀粉 :适量
  • 小葱葱头 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :少许
  • 生粉 :少许
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好原材料
  • 第二步
    2.青豆入锅煮熟待用
  • 第三步
    3.里脊肉切成丁,加入少许香油、少许盐、生粉,抓匀
  • 第四步
    4.尖椒、红柿子椒切成小块
  • 第五步
    5.生姜、大蒜瓣切成末,小葱葱头切成小段
  • 第六步
    6.将花生炒熟出锅待用
  • 第七步
    7.适量生抽、蚝油、少许水淀粉,调成汁
  • 第八步
    8.锅里放入适量油,炒好肉丁出锅待用
  • 第九步
    9.锅里留底油,放入小葱葱头、姜蒜末、尖椒和红柿子椒小块,翻炒
  • 第十步
    10.加入青豆翻炒,加入少许盐,炒入味
  • 第十一步
    11.加入肉丁翻炒
  • 第十二步
    12.加入调料汁,翻炒均匀
  • 第十三步
    13.出锅了

烹饪技巧

  • 一、炒肉丁的时候火烧到四成热下锅炒,火不宜太大;

  • 二、调料汁含盐,所以前面加盐的时候一定要少;

  • 三、花生可以炒熟后再去皮,那样的比较脆。

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