美味的香辣鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.鱼片用淀粉，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清腌制十分钟
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  第二步
  2.炒锅放油，烧热，下腌制好的鱼片炸
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  第三步
  3.等油温升高后复炸一遍，捞出控油
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  第四步
  4.留底油，放郫县豆瓣酱，炒出红油
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  第五步
  5.放入胡萝卜片，葱姜炒香
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  第六步
  6.放入炸好的鱼片
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  第七步
  7.放大葱翻炒，加适量水，烧至汤汁浓厚即可出锅
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  第八步
  8.盛盘