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自制桃酥
自制桃酥

自制桃酥

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:19

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主料

辅料

  • 泡打粉 :1
  • 全蛋液 :1个
  • 盐 :1
  • 黄油130
  • 小苏打 :2
  • 白芝麻 :少许

具体步骤

  • 自制桃酥的做法图解一
    第一步
    1.黄油融化
  • 自制桃酥的做法图解二
    第二步
    2.称重280克低筋面粉
  • 自制桃酥的做法图解三
    第三步
    3.取出一半低筋粉,放入预热好的烤箱,烤到变色位置。
  • 自制桃酥的做法图解四
    第四步
    4.把烤好的低筋粉和另一半低筋粉混合,加入鸡蛋一个,已经融化的黄油,盐,小苏打,泡打粉。翻拌均匀。
  • 自制桃酥的做法图解五
    第五步
    5.搅拌成面团用保鲜袋装好放在常温下20分钟。
  • 自制桃酥的做法图解六
    第六步
    6.每个20克称好,压扁就有自然的裂纹,在表面刷上蛋液,粘一些白芝麻上去,放入烤箱。
  • 自制桃酥的做法图解七
    第七步
    7.烤箱上下火180°,20分钟左右,各家烤箱不一样,请注意观察。不能烤焦。

烹饪技巧

  • 可以用色拉油代替,也可以用普通面粉。但口感不一样的。觉得还是加入黄油的比较香。所有粉状的都是过筛加入了。

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