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易做的酒酿蛋
易做的酒酿蛋

易做的酒酿蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 易做的酒酿蛋的做法图解一
    第一步
    1.剩白米饭一碗,放锅里蒸几分钟
  • 易做的酒酿蛋的做法图解二
    第二步
    2.蒸好哪出来拌拌
  • 易做的酒酿蛋的做法图解三
    第三步
    3.准备甜曲3分之一个
  • 易做的酒酿蛋的做法图解四
    第四步
    4.用温水化开
  • 易做的酒酿蛋的做法图解五
    第五步
    5.米饭里加凉白开拌均,要把米饭拌的粒粒分明。不要有粘连
  • 易做的酒酿蛋的做法图解六
    第六步
    6.再加入甜
  • 易做的酒酿蛋的做法图解七
    第七步
    7.盖上保鲜膜,自然温度下放三天。变成这个样子,闻闻就能闻到甜甜的味。
  • 易做的酒酿蛋的做法图解八
    第八步
    8.准备鸡蛋一个,红糖,枸杞
  • 易做的酒酿蛋的做法图解九
    第九步
    9.奶锅里加清水,放入红糖。煮开
  • 易做的酒酿蛋的做法图解十
    第十步
    10.煮水的同时,把鸡蛋打散。
  • 易做的酒酿蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.水开加入酿好的酿。
  • 易做的酒酿蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.水再次沸腾时,关小火,用勺子慢慢将蛋液淋入锅中
  • 易做的酒酿蛋的做法图解十三
    第十三步
    13.最后加入枸杞关火,盖上盖子闷一会。即可

烹饪技巧

  • 鸡蛋一定要打散,这样的蛋花才漂亮。酒曲其实我用了二分之一,但是成品感觉还是酒曲多了一些。要常观察,气温不同酿的时间也有所不同。

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