美美厨房之凉皮

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.12.04 10:39

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主料

• 面粉 ：500
• 酵母 ：小勺
• 青瓜 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 老干妈辣酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备面粉，放入酵母，水，和面，发酵。
• 第二步
  2.面发酵1小时后，揉一下，排气，放水洗面。
• 第三步
  3.面洗多几次，洗到水变清。
• 第四步
  4.把洗面水倒入盆中，静置5-6小时，再倒掉上面的清水。
• 第五步
  5.把余下的米桨，倒到盆里，放到锅里蒸熟，冷却，取出，切片，盆底要刷一层油。
• 第六步
  6.把青瓜切丝，放盐，油，辣酱，制成料，放入凉皮里拌一下，装盘。

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