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牛肉汤
牛肉汤

牛肉汤

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.24 05:59

牛肉汤是皖的一道名菜之一,味道鲜美、清爽、具有浓香的特色。牛肉汤的选料也是非常讲究的,以黄牛为原料,用骨头熬汤。另外,选用多种滋补药材及卤料,经传统工艺炮制制作而成。制作好的成品汤浓肉香,满满的喝上一碗牛肉汤,是秋冬季节滋补暖身的绝品。

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主料

辅料

  • 油咖喱 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 牛肉汤的做法图解一
    第一步
    1.准备主料
  • 牛肉汤的做法图解二
    第二步
    2.将牛肉浸入冷水中10分钟撩出
  • 牛肉汤的做法图解三
    第三步
    3.将洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块
  • 牛肉汤的做法图解四
    第四步
    4.将牛肉放入锅中焯水,待水开后加入适量料撩出
  • 牛肉汤的做法图解五
    第五步
    5.将焯好水的牛肉放入冷水锅中烧开,放入姜片、料,烧开
  • 牛肉汤的做法图解六
    第六步
    6.烧开后加入适量醋,焖锅45分钟
  • 牛肉汤的做法图解七
    第七步
    7.焖锅45分钟后,加入土豆,再加入适量的盐,焖锅
  • 第八步
    8.将锅中加入适量油
  • 牛肉汤的做法图解九
    第九步
    9.加入洋葱煸炒至香味飘出
  • 牛肉汤的做法图解十
    第十步
    10.加入胡萝卜继续煸炒
  • 牛肉汤的做法图解十一
    第十一步
    11.待锅开后,倒入煸炒好的洋葱、胡萝卜
  • 牛肉汤的做法图解十二
    第十二步
    12.加入适量油咖喱
  • 牛肉汤的做法图解十三
    第十三步
    13.焖锅45分钟
  • 牛肉汤的做法图解十四
    第十四步
    14.开盖即可

烹饪技巧

  • 1、牛肉要浸水,去除血水。2、牛肉烧开后要加入醋,为了使牛肉烧的嫩,味道鲜美。

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牛肉汤 牛肉汤
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