美美厨房之卤猪蹄

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.12.04 11:19

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主料

• 猪蹄 ：四只
• 冰糖 ：四颗

辅料

• 葱 ：三段
• 生抽 ：一勺
• 卤水汁 ：一勺
• 干红辣椒 ：两个
• 食用盐 ：3小勺
• 老抽 ：一勺
• 高度白酒 ：一勺
• 腐乳 ：两块
• 八角 ：1个
• 姜 ：五片
• 桂皮 ：一片
• 十三香 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.洗净猪蹄开水入锅，煮五分钟后捞去锅中浮末，再捞出猪蹄浸泡在冷水里两分钟。
• 第二步
  2.再次放入刚刚的汤中，开大火依次放入准备好的调味料！
• 第三步
  3.腐乳要碾碎倒入锅中最好再来点腐乳汁
• 第四步
  4.开大火煮开后，改小火慢炖！依据个人口味三道四个小时左右。如果喜欢软烂的口感就多炖会，喜欢有嚼劲的朋友们就少炖一会～

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卤猪蹄

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