十分诱人的牛肉锅贴

具体步骤

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  第一步
  1.花椒用用冷水浸泡备用。
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  第二步
  2.小麦粉加水和成面团静置20分钟。
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  第三步
  3.牛肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、姜末顺时针搅拌上劲后分次加花椒水搅拌。
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  第四步
  4.搅拌好后加葱末搅拌均匀，作锅贴馅。牛肉锅贴馅料要多加些葱。
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  第五步
  5.饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作锅贴皮。
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  第六步
  6. 锅贴皮中间添加馅料。
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  第七步
  7.两侧捏严，两头敞口，包好锅贴。
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  第八步
  8.电饼铛加少许油，涂均匀，通电，锅贴坯入铛煎。
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  第九步
  9.用淀粉、少许白醋，加冷水调制成薄芡汁。
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  第十步
  10.锅贴底部煎至金黄时，倒入适量的薄芡汁。
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  第十一步
  11.盖上盖子，煎至锅贴熟，锅贴底部香脆即可盛出享用。