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豆沙馅餐包
豆沙馅餐包

豆沙馅餐包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.08.05 05:33

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主料

辅料

具体步骤

  • 豆沙馅餐包的做法图解一
    第一步
    1.将所有材料放入和面盆内,和成面团,上面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵。第二天取出已经发酵完成
  • 豆沙馅餐包的做法图解二
    第二步
    2.揉制排气后再饧发15分钟
  • 豆沙馅餐包的做法图解三
    第三步
    3.然后分割成均匀的10个小面团
  • 豆沙馅餐包的做法图解四
    第四步
    4.将豆沙馅也制作成10份备用
  • 豆沙馅餐包的做法图解五
    第五步
    5.取一个面团,用手按扁即可
  • 豆沙馅餐包的做法图解六
    第六步
    6.将豆沙馅放入面团中
  • 豆沙馅餐包的做法图解七
    第七步
    7.慢慢包入豆馅团圆即可
  • 豆沙馅餐包的做法图解八
    第八步
    8.将做好的面包坯子摆入烤盘上
  • 豆沙馅餐包的做法图解九
    第九步
    9.将烤盘放入烤箱,下面放上一盆热水进行二次发酵
  • 豆沙馅餐包的做法图解十
    第十步
    10.当发酵至二倍大时,表面刷上蛋液,撒上白芝麻
  • 豆沙馅餐包的做法图解十一
    第十一步
    11.放入预热180度的烤箱内,烤制15分钟至表面金黄即可出炉

烹饪技巧

  • 我现在最常用的就是冷藏发酵,感觉口感很松软。二次发酵时在下面放入热水,即加快发酵速度,又能保湿。

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