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自制紫薯酥
自制紫薯酥

自制紫薯酥

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.19 11:00

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主料

  • 紫薯泥 :150
  • 面粉 :300

辅料

  • 盐 :适量
  • 泡打粉 :1.7g
  • 香油 :适量
  • 油 :适量
  • 绵白糖10

具体步骤

  • 自制紫薯酥的做法图解一
    第一步
    1.紫薯泥解冻
  • 自制紫薯酥的做法图解二
    第二步
    2.油酥:香油色拉油白糖再加面粉
  • 自制紫薯酥的做法图解三
    第三步
    3.拌匀
  • 自制紫薯酥的做法图解四
    第四步
    4.面粉称好加紫薯泥
  • 自制紫薯酥的做法图解五
    第五步
    5.加泡打粉是为了帮助起酥,用植物油不如猪油酥,加了泡打粉就好多了,还健康
  • 自制紫薯酥的做法图解六
    第六步
    6.揉成团
  • 自制紫薯酥的做法图解七
    第七步
    7.分成12份
  • 自制紫薯酥的做法图解八
    第八步
    8.压面机把紫薯面团压扁加入油酥
  • 自制紫薯酥的做法图解九
    第九步
    9.叠起来松弛10分钟
  • 自制紫薯酥的做法图解十
    第十步
    10.卷起
  • 自制紫薯酥的做法图解十一
    第十一步
    11.用手稍微压扁
  • 自制紫薯酥的做法图解十二
    第十二步
    12.准备入烤箱
  • 自制紫薯酥的做法图解十三
    第十三步
    13.180度预热10分钟后放入烤盘,烤制25分钟
  • 自制紫薯酥的做法图解十四
    第十四步
    14.烤好啦
  • 自制紫薯酥的做法图解十五
    第十五步
    15.和自己比还算是进步了……
  • 自制紫薯酥的做法图解十六
    第十六步
    16.油酥里没放盐所以比较淡,吃的就是个酥的口感,不喜欢寡淡口味的可以加些盐胡椒粉孜然什么的

烹饪技巧

  • 一定要吸取我的教训都用高筋粉哈,不然就会像我这么杯具容易开裂

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