自制紫薯玫瑰花馒头

具体步骤

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  第一步
  1.买来的紫薯，洗净
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  第二步
  2.蒸熟，去皮，压成紫薯泥
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  第三步
  3.发酵粉加入到温水里，化开；纯奶加热成温温的
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  第四步
  4.发酵水倒入面粉中
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  第五步
  5.把面搅成面絮絮状，加入紫薯泥；加入温热的纯奶，和面
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  第六步
  6.和成光滑的面团
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  第七步
  7.发酵至二倍大；发酵好的面团，用手指沾少许干粉，戳个洞，洞口不回缩，不起皱，不塌陷
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  第八步
  8.面团发酵好后，揉面五分钟，擀面长条状
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  第九步
  9.切成均匀的小剂子
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  第十步
  10.小剂子擀成圆面片
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  第十一步
  11.第一个面片先从，一边开始卷起，卷成花心状
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  第十二步
  12.别的面皮，一层交错一层的包裹起，再调整一下花瓣。放入锅内蒸至十五分钟即可