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自己做的榴莲芝士蛋糕
自己做的榴莲芝士蛋糕

自己做的榴莲芝士蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:18

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主料

  • 奶油奶酪 :200
  • 糖 :50
  • 酸奶60
  • 奥利奥饼干 :100

辅料

具体步骤

  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.榴莲肉用勺子碾成泥备用。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.奥利奥饼干装入食品袋中,用擀面杖敲打成粉末状。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.黄油隔水融化。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.倒入饼干碎,搅拌均匀。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.倒入模具中,压实压平,人冰箱冷藏。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.奶油奶酪加入糖搅打至润滑无颗粒状。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.加入蛋黄和全蛋液,继续搅拌均匀。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.加入榴莲肉搅拌均匀。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.再倒入酸奶搅拌均匀。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.筛入低粉。搅拌均匀。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.蛋清加入10克糖搅打成湿性发泡状态。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里,切拌均匀。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.将榴莲芝士糊倒入有饼干底的模具中。蛋糕圆模外面包上锡纸。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.在烤盘里倒入开水,将蛋糕模放入烤盘里。入烤箱,上下火150℃的烤箱,水浴法,中下层,烤1个小时。表面呈浅金黄色即可出炉。
  • 自己做的榴莲芝士蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.出炉后冷却,连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模,切块食用。

烹饪技巧

  • 如果蛋糕更加细腻。就榴莲肉放入搅拌机中搅打成泥。

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