家常菜尖椒肉片

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.11 10:26

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主料

• 五花肉 ：150
• 青尖椒 ：8个

辅料

• 葱段 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒜瓣 ：适量
• 姜片 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 油 ：适量
• 米醋 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉洗净切片。
• 
  第二步
  2.青尖椒洗净切段。葱切段、姜切片，蒜用刀拍碎。
• 
  第三步
  3.热锅凉油放入姜片、蒜瓣炒香。
• 
  第四步
  4.倒入肉片、花椒粉翻炒至变色。
• 
  第五步
  5.调入白糖、料酒、酱油、米醋翻炒均匀。
• 
  第六步
  6.然后倒入青尖椒翻炒片刻。
• 
  第七步
  7.调入食盐炒匀后，放入葱段翻个身即可关火。

烹饪技巧

• 炒肉片时中小火炒，炒出的肉片很嫩。倒入青椒后要大火快炒，炒出的青椒就会翠绿。

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